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Inés Rosales: la marca más querida de Andalucía

Si existe una marca profundamente arraigada en Andalucía, ésa es Inés Rosales. Fundada en 1910, sometida en su historia centenaria a diversos vaivenes económicos y rescatada in extremis por Juan Moreno en 1985, las tortas de aceite más famosas del mundo continúan creciendo en popularidad.

La clave del éxito, explica Juan Moreno, es haber respetado y mejorado la receta original. “Las manos de nuestras trabajadoras le dan al producto un trato completamente distinto al que le daría una máquina. Los ritos hoy se están perdiendo y, sin embargo, nuestros consumidores están dispuestos a conservar este rito más de 100 años después”.

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